Mesa de doces

É uma das atrações da festa. Na hora de arrumar as bandejas, o ideal é fazer pelo menos duas camadas de doces, pois a primeira normalmente fica mais escondida e a segunda aparece melhor na foto. É claro que há alguns doces que não podem ser empilhados, pois podem melar ou amassar.

O recomendado são cinco doces por convidado. Essa conta é exata para os doces terminarem no fim da festa. Caso o casal queira que sobre para os pais levarem, melhor contar seis docinhos por pessoa. Quando o casamento tiver poucos convidados, o número de docinhos não será suficiente para fazer uma mesa bonita.

O responsável pela decoração da festa certamente terá uma sugestão para esta questão. Devem haver sete a 10 sabores de doces. O ingrediente principal de cada docinho não deve se repetir. O serviço de copeira é essencial.

Ela evita que os convidados mais apressadinhos ataquem a mesa antes do horário previsto. Também retira as forminhas que sobrarem, reorganiza as peças e repõe os doces. A melhor opção é ter algumas bandejas extras guardadas com doces já montados, que possam ser levadas à mesa de doces à medida que acabem.

Um grande abraço,

Iris Mello

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